為增強學生學習的興趣與積極性，陶冶學生學習情操，提高學生的學習成績，旅游休閑系決定舉辦專業(yè)技能比賽，為學生創(chuàng)造一個“展示技能，挑戰(zhàn)自我” 的舞臺。比賽具體內容如下：

一、比賽項目設置

面點基本功個人賽：月牙餃、小籠包、秋葉包

食品雕刻個人賽：花卉雕刻

二、比賽時間、地點安排：

（一）面點基本功比賽：

初賽：2009年5月11日（周一）上午10：00，

決賽：2009年5月14日（周四）下午3：00。

（二）食品雕刻比賽：

初賽：2009年5月20日（周三）下午2：30

決賽：2009年5月21日（周四）下午3：00

比賽地點統(tǒng)一安排在A棟教學樓106教室

三、比賽內容及評分標準：

（一）面點的基本功品種：月牙餃、小籠包、秋葉包（面粉500克）

每個參賽者自選以上出比賽品種的一個品種進行決賽。比賽的操作程序是從和面、出劑、按劑開始

（二）食品雕刻：雕花（蔬菜根莖原料200g）

每個參賽者自選一朵自己認為雕得最好的花進行比賽。

四、評委小組：

杜瀚朝、羅家斌、黃黎華、封雷、羅小瑩等。

五、仲裁小組：院領導、教務處、人事處各1—2名。

六、獎項設置：

比賽獎項設一、二、三等獎，一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，給予頒發(fā)榮譽證書及獎品；優(yōu)秀獎設若干名，頒發(fā)榮譽證書。

七、比賽規(guī)則

1、參賽選手自帶工具（搟面棍、刮刀、小稱、毛巾或食品雕刻刀）。

2、參賽選手著裝：所有的參賽選手必須穿工作服，戴工作帽，穿黑色鞋子，服裝要求整潔，無油漬污漬。

3、遲到15分鐘者作棄權處理。

4、佩戴學生證或身份證，進入賽場后服從監(jiān)視人員的指揮，不得高聲喧嘩。

5、現場禁止吸煙，不準吐痰，不得亂扔下腳料。

6、比賽結束時必須做好清理收尾工作。

旅游休閑系

2009年5月8日