全國科技活動(dòng)周南寧區(qū)市屬職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)技能大賽“中式烹調(diào)師”高職級比賽于2013年5月25日在廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行，來自南寧區(qū)市屬職業(yè)院校學(xué)生選手參賽。我院旅游系派出了5名學(xué)生選手參加了高職級比賽。

大賽由南寧市勞動(dòng)和社會保障局主辦，廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。南寧各區(qū)市屬職業(yè)院校都在本校層層選撥的基礎(chǔ)上組隊(duì)參賽，參賽選手參加了理論考試和實(shí)踐操作比賽。

本次實(shí)踐操作競賽環(huán)節(jié)，每個(gè)選手都進(jìn)行了規(guī)定菜和自選菜的比賽，評委按照造型、口味、質(zhì)地、色澤、營養(yǎng)衛(wèi)生和味感、質(zhì)感、觀感的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行評分。

據(jù)悉，競賽最終成績將綜合理論知識和技能操作成績于近幾天揭曉。按有關(guān)規(guī)定，凡參加決賽的選手均由南寧市勞動(dòng)和社會保障局核發(fā)中式烹調(diào)師中級工職業(yè)資格證書；對其中名列前茅者，理論知識和技能操作成績均合格者，由市勞動(dòng)和社會保障局核發(fā)中式烹調(diào)師高級工職業(yè)資格證書。

                              參賽選手與帶隊(duì)老師合影

                        參賽選手正在緊張的做烹調(diào)準(zhǔn)備工作

                              黃華英作品《撈汁魷魚》

                             覃行作品《蒜香排骨》