2015年4月15日，為弘揚(yáng)中華飲食文化，提升學(xué)校餐飲技能水平和餐飲服務(wù)能力，下午14:30我院首屆烹飪大賽在小食堂舉行開幕儀式，參賽的有我院學(xué)生、春霞園酒店、廣西國際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院代表隊。參加本次啟動儀式的有學(xué)院院長肖開寧、各部門領(lǐng)導(dǎo)、全體教職工及學(xué)生代表。邀請的嘉賓有廣西壯族自治區(qū)烹飪協(xié)會會長何逸奎、臺灣醒吾科技大學(xué)觀餐學(xué)院院長李銘輝、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院副院長馬現(xiàn)誠等。精彩的比賽還吸引了近200多名觀眾到場觀看。

首先，主持人學(xué)院黨委書記張德勝介紹到會的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓并致歡迎詞，接下來主持人分別邀請何逸奎會長、李銘輝院長、馬現(xiàn)誠副院長、肖開寧院長為本次烹飪大賽開幕式講話并舉行點(diǎn)火儀式。美食節(jié)及烹飪大賽也吸引了有將近幾十多家商家的到來，在學(xué)院舊籃球場上，滿目琳瑯的各色美食也吸引了眾多的師生前來品嘗。

在烹飪的比賽現(xiàn)場，有糖藝雕刻、冷拼、熱菜及糕點(diǎn)等四大菜色的比拼。最有特色的是糖藝的雕刻藝術(shù)讓人嘆為觀止，栩栩如生；還有冷拼、糕點(diǎn)女子組才是整個會場的亮點(diǎn)，一個個身著廚師服，經(jīng)她們巧手做的糕點(diǎn)也是花樣百出。參賽選手煎、炒、烹、炸，盡展廚藝，奉現(xiàn)出了一道道精美的菜品，得到了現(xiàn)場專業(yè)評委的稱贊。隨后，評委們從口味與質(zhì)感，工藝與火候，色澤與形態(tài)，創(chuàng)意與實用，營養(yǎng)與衛(wèi)生等方面對參加的選手們制作的菜品進(jìn)行評價。菜品在評委評審后都會給現(xiàn)場師生品嘗，一道道色、香、味俱全的參賽菜品逐一被品嘗、打分?，F(xiàn)場的氣氛空前高漲。晚上，在頒獎晚會上，分別為獲得各類獎項的參賽選手進(jìn)行了頒獎。