一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，確保提供的食品安全。

二、保持食品經(jīng)營（服務(wù)）場所內(nèi)外環(huán)境整潔，每天清掃，及時按規(guī)定處理廢棄食用油脂。

三、食品來源清楚。采購食品及食品原料、食品添加劑應(yīng)向供應(yīng)商（戶）索取食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證件，產(chǎn)品《檢驗合格證》和相關(guān)票據(jù)等資料，并建立臺帳存查。

四、食品貯存，運輸及銷售（分發(fā)）過程做好防蠅、防塵、防鼠、冷藏（或保溫）等防護措施，確保食品不接觸有毒有害物質(zhì)和不潔物品。

五、不加工來源不明、摻假摻雜、變質(zhì)的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品。

六、餐飲具及盛放直接入口食品的容器使用前必須清洗、消毒。

七、所有從業(yè)人員保持個人清潔衛(wèi)生，烹制、加工、銷售（配餐）食品前先將手洗凈、消毒、穿戴清潔的工作衣帽，使用專用用具。定期進行健康體檢，持有效的健康證明上崗。

八、定期組織開展食品安全知識、崗位操作技能和規(guī)范學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強員工食品安全意識。

九、食品烹制、加工用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

十、食品烹制、加工過程中，不違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

十一、食品烹制加工過程中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對人體無毒、無害。

廣西經(jīng)濟職業(yè)學(xué)院

2023年4月25日