印尼千層糕、印尼炸春卷、馬來風(fēng)格的叻沙、沙爹肉串，印度風(fēng)格的咖喱和飛餅...這不是美食節(jié)現(xiàn)場，這是在廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院舉辦的東南亞特色美食廚藝大賽。

9月18日，由南寧市職工職業(yè)技能大賽組委會主辦、廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)總工會、人社局承辦、廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院協(xié)辦的東南亞特色美食廚藝大賽在我院隆重舉行，來自東盟經(jīng)開區(qū)的22位主廚，16位幫廚參加了比賽，大家紛紛拿出看家絕活，一拼高下。

此次東南亞特色美食廚藝大賽，結(jié)合了當(dāng)?shù)孛朗程厣?，為現(xiàn)場評委、現(xiàn)場觀眾帶來了一場饕餮盛宴。比賽要求選手需要在規(guī)定的時間內(nèi)（120分鐘）完成兩道具有東南亞特色的菜品制作，可同為兩個熱菜或者一個熱菜和一個小吃搭配，兩道作品要體現(xiàn)不同技法和口味特點，最后由專業(yè)評委現(xiàn)場品嘗評判，東南亞特色鮮明、色香味俱佳者獲勝。本場比賽吸引了區(qū)內(nèi)眾多知名媒體爭相報道！

比賽現(xiàn)場，各類食材在大廚們的煎炒煮炸中，成為一道道美味誘人的菜肴，令人垂涎欲滴。出鍋、擺盤、上桌，接受評委品評，現(xiàn)場群眾也第一時間品嘗了各種美味佳肴。評委們不僅從“味感、質(zhì)感、觀感”進(jìn)行賦分，還重點對菜品的創(chuàng)新性、烹飪難度和注重營養(yǎng)健康等方面予以綜合評定。

歸僑評委林慶忠說，通過比賽可以看出，各位選手都拿出了看家本領(lǐng)，無論從菜肴的色香味形還是菜肴裝飾的精細(xì)程度，都體現(xiàn)出他們的較高烹飪水平。

東盟經(jīng)開區(qū)黨群僑務(wù)局局長陳菁表示，東盟經(jīng)開區(qū)是由華僑農(nóng)場轉(zhuǎn)型升級而來，東南亞特色美食廚藝大賽的舉辦不僅給廣大的歸僑、僑眷和東南亞美食愛好者搭建一個展示廚藝的平臺，也激發(fā)了群眾對東盟特色美食的熱愛。今后，像這樣群眾參與度高的活動還會繼續(xù)加強(qiáng)，以此來延伸僑區(qū)特色，保護(hù)僑文化。