為讓學(xué)生明白有關(guān)粽子的歷史風(fēng)俗，感悟傳統(tǒng)民族文化，掌握包粽子的技能，增強(qiáng)獨(dú)立生活的能力，同時(shí)在課程中獲得成功的體驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)自我教育、自我發(fā)展。我系黃黎華老師利用《面點(diǎn)工藝學(xué)》課程實(shí)施了“弘揚(yáng)民族氣節(jié)，重現(xiàn)端午情結(jié)”的包粽子教學(xué)，把整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)成不同于以往簡單知識(shí)傳授的研究性教學(xué)模式。

黃老師把學(xué)生分成幾個(gè)小組，活動(dòng)以小組為單位，展開全班性的協(xié)作、分工、競賽和自主探究學(xué)習(xí)活動(dòng)。在上課前，先讓各小組收集有關(guān)端午節(jié)的資料，了解端午節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣和包粽子的方法。在課堂上，經(jīng)過黃老師的指導(dǎo)和提示，各小組很好進(jìn)行了分工，每個(gè)組員都有任務(wù)，并且“八仙過海各顯其能”。同學(xué)們包粽子興趣高漲，個(gè)個(gè)躍躍欲試，在粽子的樣式上，也是八仙過海，各顯神通，粽子的樣式五花八門，也超出了教師的預(yù)料。

通過教師與學(xué)生們的課后交流，他們都對(duì)這節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生了濃厚的興
趣，對(duì)端午節(jié)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，親身體驗(yàn)了包粽子，在教學(xué)中掌握了包粽子的技能。同學(xué)們紛紛表示以后在端午節(jié)和春節(jié)要在家里包粽子。