頂崗實(shí)習(xí)是高職院校針對(duì)職業(yè)崗位任職需要，以提升技能操作水平，增強(qiáng)就業(yè)能力為目的，組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生以未來職業(yè)角色參加社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)，在“戰(zhàn)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)戰(zhàn)爭(zhēng)”，在頂崗生產(chǎn)實(shí)踐中歷練，熟悉所從事的職業(yè)，從而勝任崗位要求，增強(qiáng)就業(yè)能力的機(jī)制。

2012年10月25日晚8點(diǎn)30分，我系2010級(jí)酒店管理專業(yè)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的22名同學(xué)系指導(dǎo)老師鄧堃老師的帶領(lǐng)下前往廣東東莞歐亞國(guó)際酒店進(jìn)行為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)期間主要從事前臺(tái)服務(wù)、餐飲、客房等崗位的工作，酒店將為實(shí)習(xí)生提供合理的福利待遇，實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生待實(shí)習(xí)期滿后，可直接錄用為酒店的正式員工。
　　據(jù)悉，東莞歐亞國(guó)際酒店是一座集餐飲、宴會(huì)、會(huì)議、娛樂、住宿、商務(wù)、休閑于一體的多功能現(xiàn)代化豪華涉外五星級(jí)大酒店。地處常平鎮(zhèn)新行政中心，毗鄰東莞火車站。酒店外觀設(shè)計(jì)新穎、氣派，由兩座塔樓在21樓相連，形成壯觀的凱旋門，氣勢(shì)宏偉；歐洲新簡(jiǎn)約主義與亞洲現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格在此完美輝映，獨(dú)具匠心的打造出集休閑、商務(wù)、娛樂為一體的智能現(xiàn)代化豪華酒店。歐亞國(guó)際酒店樓高23層，建筑面積10萬平方米，獨(dú)樹一幟的外型設(shè)計(jì)，是常平鎮(zhèn)的標(biāo)志性建筑之一。酒店自去年正式與我院簽訂了校企合作協(xié)議書，今后雙方將進(jìn)一步拓寬校企合作的新領(lǐng)域，建立校企合作的長(zhǎng)效機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、互惠互利、共同發(fā)展”的雙贏結(jié)果。

長(zhǎng)期以來，我系為保證實(shí)習(xí)質(zhì)量，對(duì)實(shí)習(xí)過程進(jìn)行全程監(jiān)管。為使實(shí)習(xí)取得良好的效果，在每批學(xué)生外出實(shí)習(xí)前，我系都召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，對(duì)同學(xué)們提出要求，寄予希望，希望同學(xué)們珍惜頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并盡快進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)角色；在實(shí)習(xí)中快速成長(zhǎng)起來，同時(shí)也希望通過了解企業(yè)用人的專業(yè)技術(shù)需求，促進(jìn)我院專業(yè)課的教學(xué)改革。