12月5日5棟學(xué)生宿舍樓下經(jīng)貿(mào)實(shí)訓(xùn)超市里同學(xué)們?cè)趯?duì)商品進(jìn)行逐一清點(diǎn)，最后一小組盤(pán)點(diǎn)工作完成標(biāo)志這次課改實(shí)操正式接近尾聲。這里就是我院經(jīng)貿(mào)系現(xiàn)在進(jìn)行《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》課程改革的實(shí)習(xí)基地。

我院經(jīng)貿(mào)系按照模擬經(jīng)營(yíng)公司課改在經(jīng)濟(jì)管理1班（連鎖方向）、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1、2班中實(shí)行開(kāi)來(lái)。這次課程改革以經(jīng)貿(mào)系實(shí)訓(xùn)超市為依托，對(duì)《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》這門(mén)課進(jìn)行課程改革，具體改革措施分為模塊集中授課和實(shí)戰(zhàn)與組成教學(xué)教研授課兩大塊。模塊集中授課和實(shí)戰(zhàn)包含著分模塊授課、學(xué)生經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)、集中授課。

實(shí)訓(xùn)的同學(xué)在超市里盤(pán)點(diǎn)

據(jù)了解，經(jīng)貿(mào)系為了打造一個(gè)專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)、授課能力強(qiáng)的教師隊(duì)伍，完成系部“新世紀(jì)教改工程——新經(jīng)濟(jì)下高職營(yíng)銷(xiāo)人才新能力培養(yǎng)的教學(xué)改革實(shí)踐與研究”項(xiàng)目，通過(guò)這門(mén)課程的教改，組成系部教研室牽頭，蘭麗娟、盧遠(yuǎn)秋、趙菡娛、劉敏4名老師組成的教研團(tuán)隊(duì)，按照教師的能力和特長(zhǎng)完成不同模塊的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)。大家集體備課、集體總結(jié)、集體開(kāi)展教研，群策群力完成這次教改。

經(jīng)貿(mào)系將《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》這門(mén)課的“門(mén)店管理概述、連鎖門(mén)店商品管理、買(mǎi)場(chǎng)布局和商品陳列、連鎖門(mén)店服務(wù)管理、連鎖門(mén)店價(jià)格管理、連鎖門(mén)店促銷(xiāo)管理、連鎖門(mén)店防損管理、連鎖門(mén)店安全管理、連鎖門(mén)店人力資源管理”等章節(jié)，按照連鎖企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)的要求，分成“店長(zhǎng)培訓(xùn)模塊、營(yíng)業(yè)員及收銀員培訓(xùn)模塊、商品管理模塊、采購(gòu)及倉(cāng)儲(chǔ)模塊、人力資源管理模塊、資金運(yùn)營(yíng)管理模塊、營(yíng)銷(xiāo)模塊、連鎖門(mén)店防損管理和賣(mài)場(chǎng)安全管理”等模塊進(jìn)行實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)。

經(jīng)貿(mào)系在理論授課的同時(shí)，依托實(shí)訓(xùn)超市讓學(xué)生展開(kāi)超市運(yùn)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)。即實(shí)訓(xùn)超市的整個(gè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)管理交由學(xué)生來(lái)實(shí)施，實(shí)訓(xùn)教師進(jìn)行全程輔導(dǎo)。運(yùn)營(yíng)管理的流程包括：運(yùn)營(yíng)資金準(zhǔn)備、商品采購(gòu)、商品入庫(kù)保管、商品領(lǐng)用上架、商品信息錄入、商品定價(jià)、商品營(yíng)銷(xiāo)及服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃和開(kāi)展、人員排班和績(jī)效考核、經(jīng)營(yíng)結(jié)果計(jì)算及分析。這些運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的開(kāi)展和管理全部由學(xué)生完成。在實(shí)戰(zhàn)過(guò)程當(dāng)中涉及到的崗位包括：店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、出納、會(huì)計(jì)、信息錄入員、營(yíng)業(yè)員、采購(gòu)員、收銀員、客服、防損員等。通過(guò)實(shí)戰(zhàn)，幾乎所有的學(xué)生都能在這些崗位上得到鍛煉和實(shí)操，從而使授課更接近企業(yè)對(duì)人的需求。

蘭麗娟老師告訴記者，為了保持學(xué)生實(shí)戰(zhàn)的連續(xù)性，打破了傳統(tǒng)的教學(xué)方式，將該門(mén)課程實(shí)行集中時(shí)段上課，計(jì)劃集中在4周內(nèi)上完48節(jié)課，其中24節(jié)課時(shí)理論教學(xué)、另外24節(jié)是實(shí)訓(xùn)教學(xué)。在4周里，1個(gè)教學(xué)班級(jí)的學(xué)生分成4組，每組輪流經(jīng)營(yíng)一周，讓每個(gè)同學(xué)對(duì)超市門(mén)店管理的每個(gè)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行實(shí)操，使學(xué)生真正可以將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的管理工作中去，完成理論學(xué)習(xí)對(duì)實(shí)踐滲透。

蘭麗娟老師在指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)

記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，很多同學(xué)認(rèn)為理論與實(shí)操一同進(jìn)行的課改對(duì)學(xué)生有很大的幫助，在操作的過(guò)程中讓大家懂得其實(shí)認(rèn)為很簡(jiǎn)單的事情，做起來(lái)并不是一件很簡(jiǎn)單的，越簡(jiǎn)單就越是不能馬虎對(duì)待。小細(xì)節(jié)決定的成就。通過(guò)實(shí)訓(xùn)不僅培養(yǎng)了同學(xué)們實(shí)踐動(dòng)手能力，同時(shí)也培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。雖然各組的經(jīng)營(yíng)成果各不一樣，但是都是經(jīng)過(guò)大家的努力得來(lái)的，參與實(shí)訓(xùn)的同學(xué)都很開(kāi)心。

參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生小黃說(shuō)：“在本次實(shí)訓(xùn)小組中自己擔(dān)任店長(zhǎng)崗位，在這個(gè)崗位中自己的職責(zé)很重要，在做事要果斷的下決策，當(dāng)隊(duì)員們出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要耐心的一遍遍的告知，生怕自己出現(xiàn)差錯(cuò)。在這次實(shí)訓(xùn)中感覺(jué)自己有一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，增強(qiáng)了溝通能力、管理能力和自我提升能力。這種理論與實(shí)操的課改讓大家更能學(xué)以應(yīng)用，不會(huì)像以前只是學(xué)理論，感覺(jué)很空洞遙遠(yuǎn)，沒(méi)有實(shí)體感?！?SPAN lang=EN-US>

據(jù)悉，《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》這門(mén)課程的課程改革的主要目標(biāo)，是能夠體現(xiàn)“專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與企業(yè)崗位對(duì)接”，體現(xiàn)“高職教育理論夠用，重在實(shí)踐”的指導(dǎo)思想，以能力培養(yǎng)為核心，注重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)目的。