近日，廣西經(jīng)濟職業(yè)學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的學(xué)生們迎來了一場別開生面的調(diào)酒與酒水服務(wù)技術(shù)之旅，開啟了他們通往專業(yè)領(lǐng)域的大門，這是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的拓展實訓(xùn)課程。本學(xué)期邀請到了高級調(diào)酒師蘇寧與馬來西亞高級侍酒師托尼聯(lián)合授課，這門課極大推動了學(xué)生的思維創(chuàng)新，為學(xué)生以后工作生活奠定了堅實的基礎(chǔ)。

          學(xué)生調(diào)酒實操

本次課程我們學(xué)習(xí)到了伏特加深藍雞尾酒的調(diào)制方法，蘇寧老師用專業(yè)的手法演示了調(diào)酒過程，課堂上與學(xué)生互動，演示加實操結(jié)合，讓每個學(xué)生都參與到實踐操作中來。

動性學(xué)習(xí)氛圍濃厚，在學(xué)習(xí)初期，有同學(xué)講調(diào)酒問題簡單化，認為這不過是各種基酒混合，對此蘇老師耐心解說“調(diào)酒不是簡單的多種酒混合相加，在實踐中我們了解到它對于酒的種類，溫度，順序，配置比例都有關(guān)系，調(diào)酒是綜合多種因素做成分，若不考慮這些因素只是簡單相加，那將變得索然無味。”在課堂中蘇老師鼓勵學(xué)生們動手嘗試，細心指導(dǎo)，期望同學(xué)們傳承優(yōu)良學(xué)風(fēng)，夯實基礎(chǔ)知識，掌握專業(yè)技能扎實掌握行業(yè)本領(lǐng)。通過本次對調(diào)酒的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握各種調(diào)酒技巧，包括工具的使用方法，配料的搭配和雞尾酒的制作方法等，提升了自己的實踐能力。以及調(diào)酒的作品成果步驟，學(xué)生可以鍛煉自己的表達能力和自信心，提升與人交際的能力。

調(diào)制成果展示

通過本次課程，同學(xué)們對調(diào)酒這一技藝有了更加深刻而具體的認識，對以后的工作也有了更加細致化的了解，這對學(xué)生認識的提升、就業(yè)的解讀都起著重要作用。